如果正面看待大眾創(chuàng)業(yè)萬(wàn)眾創(chuàng)新的氣象，而不僅僅是把它消極視為所謂資本泡沫，那么內(nèi)容娛樂(lè)行業(yè)所引領(lǐng)的人民群眾的文藝復(fù)興，才剛剛開(kāi)始……打動(dòng)很多人內(nèi)心、甚至產(chǎn)生出余韻的作品和產(chǎn)品，永遠(yuǎn)都是奢侈品。

 那么問(wèn)題來(lái)了：如此一個(gè)深諳90后心理的品牌，生命周期為什么這么短?加盟店雜亂，管理困難目前，“水貨”營(yíng)業(yè)的店面中，有7家是直營(yíng)店，其余的23家均為加盟店。水貨現(xiàn)象簡(jiǎn)直是一場(chǎng)毀三觀運(yùn)動(dòng)，很多人都沒(méi)想到原來(lái)餐飲居然還可以這樣玩! 水貨餐廳曾創(chuàng)造了在一年時(shí)間就能夠落地52家店，獲利近一個(gè)億的收益的輝煌，這成績(jī)，讓業(yè)界咋舌!然而在近期，水貨餐廳全面退出鄭州市場(chǎng)、在深圳COCOPark閉店的消息刷了屏。

資金斷鏈、債務(wù)纏身讓這家曾轟動(dòng)一時(shí)的眾籌餐廳戛然倒下。菜品豐富度不足雕爺牛腩只有四道主菜，消費(fèi)者到店用餐不出一個(gè)禮拜便可吃個(gè)遍，隨著近年來(lái)消費(fèi)升級(jí)和生活品質(zhì)的提高，大多數(shù)消費(fèi)者開(kāi)始求新求變，然而消費(fèi)者在吃遍所有菜品以后很難有再去吃的動(dòng)力。從開(kāi)業(yè)之初，該店就備受公眾廣泛關(guān)注，“長(zhǎng)沙最大眾籌餐廳”、“獲央視《創(chuàng)響人生》邀訪(fǎng)”、“眾籌成功范本”等一系列頭銜接踵而至。

不僅如此，水貨品牌已停止加盟。但做生意終究要回歸到商業(yè)本質(zhì)，餐飲消費(fèi)本質(zhì)上是為了口腹之欲，網(wǎng)紅餐廳骨子里仍是傳統(tǒng)餐飲，“漂亮的外衣”確實(shí)能吸引顧客第一次消費(fèi)，但不能指望用來(lái)滿(mǎn)足顧客第二次、第三次的口腹之欲。

 不過(guò)現(xiàn)在一些經(jīng)營(yíng)方式創(chuàng)新、營(yíng)銷(xiāo)手段前衛(wèi)的網(wǎng)紅餐廳的日子，現(xiàn)在似乎越來(lái)越不好過(guò)了。

再往前推，元老級(jí)的餐飲網(wǎng)紅，比如黃太吉、雕爺牛腩更是泯然眾人。18歲，他在廣東外語(yǔ)外貿(mào)讀大一，注冊(cè)了第一家公司，突發(fā)奇想把每個(gè)學(xué)校的風(fēng)景手繪成Q版明信片，在100個(gè)高校賣(mài)出100萬(wàn)張，賺了100萬(wàn)。

20歲，他拿著紅杉資本給他投的150萬(wàn)元天使資金，慫恿七八個(gè)和他一樣的“孩子”，跟他“離家出走”去北漂。低潮時(shí)，他給團(tuán)隊(duì)講馬云剛到北京受挫的經(jīng)歷，講李嘉誠(chéng)創(chuàng)辦塑膠廠(chǎng)的經(jīng)歷，以這些“偉人”為榜樣，激勵(lì)自己也激勵(lì)團(tuán)隊(duì)。

“加入創(chuàng)業(yè)公司不是什么包賺不賠的買(mǎi)賣(mài)，這本來(lái)就是風(fēng)險(xiǎn)最高的合法賭博。近日，他宣布不得不裁員了。